Au temps de la mouné
Cet ouvrage est consacré à la mouné, ces réserves de nourriture que l’on conservait pour l’hiver dans les villages de la montagne libanaise, grâce à des méthodes naturelles (saumure, séchage…). Passant en revue les divers aliments et leur mode de préparation, ce sont aussi toutes les traditions liées à ce mode de vie – coutumes, proverbes… – que nous découvrons dans ce livre passionnant… et bien appétissant ! Quelques réserves par rapport à l’illustration réalisée sur ordinateur, qui reste néanmoins vivante et bien conçue.
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